Feiern Sie schön!

• Canapées auf Platten präsentiert und einzeln ausgarniert. Belegt sind diese wahlweise mit unseren hausgemachten Schinken- und Rauchfleisch-Spezialitäten, sowie Roastbeef, kalter Braten, Aufschnitt, Pasteten, versch. Käsesorten oder Räucherlachs
• Mini-Pizzen mit Schinken oder auch vegetarisch
• Mini-Dinnette mit Schmand und deftigem Rauchfleisch
• Mini-LKW
• Mini-Weckle als Bausatz mit Normalem- / Pepperoni- / Zwiebel- und Pizzaleberkäse
• Verschiedene Fleisch- und Bratengerichte
• auf Wunsch kann dieses deftige Sortiment auch durch kleines Süßgebäck ergänzt werden

• Rinderkraftbrühe mit versch. Einlagen
• Parmaschinken mit Melone
• Shrimp-Cocktail
• Lachstatar
• Waldorff- und Geflügelsalat
• Tomate-Mozzarella
• gefüllte Eier und Tomaten

• Schinkenbraten
• Kalbsbraten
• Putenbrust, gegrillt
• zarter Rinderbraten, gut gelagert
• deftiger Schweinebraten (vom Nacken oder aus der Keule)
• Spanferkel mit Knusperkruste
• Schweinerücken, gefüllt
• Putenbrust, gefüllt
• Hähnchenbrüstchen gefüllt (mögliche Füllungen: Frischkäse – Lauch / Brokkoli – Emmentaler / Gemüse – Brät)
• Sontag’s Bruzzelfleisch (Schweinerücken geschichtet mit Röstzwiebeln & Emmentaler)
• Schnitzel natur (vom Schwein oder Pute)
• Rahm-Geschnetzeltes mit Pilzen (vom Kalb, Schwein oder Pute)
• Schweinelendchen mit Pfefferrahmsoße

• Butterspätzle / Kartoffelgratin / Reis / Buttergemüse / Kässpätzle
• Dazu reichen wir eine hausgemachte Bratensoße.

Es handelt sich hierbei um Tagliatelle-Nudeln (Bandnudeln), die mit folgenden Soßen bestellt werden könnten:

• „Panna“ Sahnesoße mit Schinken und frischen Champignons
• „Arrabiata“ Pikante Tomatensoße mit Putenfleisch, Paprika und Peperoni
• „Bolognese“ Klassische Tomaten-Hackfleisch-Soße
• „Bianco“ Helle Hackfleisch-Soße mit 4 verschiedenen Käsesorten

• Gemischter Blattsalat
• Karottensalat
• Gurkensalat
• Tomatensalat
• dazu reichen wir verschiedene hausgemachte Salatdressings

• Obstsalat
• Tiramisu nach Art des Hauses
• Mousse au Chocolate
• Mousse au Vanille
• verschiedene Eissorten
• kleines Süßgebäck (z. B. Apfeltaschen, Schnecken, Nussecken)
• Käseplatte mit verschiedenen Hart- und Weißkäse-Spezialitäten und Partybrot

Bei kalten Buffets präsentieren wir unsere Spezialitäten auf handgehauenen Schieferplatten, sowie Spiegel oder auf Wunsch auch auf rustikalem Holzbrett. Unsere kalten Platten werden von Meisterhand gelegt und stilvoll ausgarniert.

• Schinkenplatte m. hausgemachten Roh- und Kochschinkenspezialitäten
• kalte Bratenplatte mit zartem Schweinerücken und rosa gebratenem Roastbeef
• Aufschnittplatte aus eigener Herstellung
• rustikale Vesperplatte mit unseren Hausmacherspezialitäten, wie Schwartenmagen rot und weiß, grobe u. feine – Leberwürste, Bauernschmaus, Winzerbauch und herzhafte Schwarzwurst.
• Französische Flugentenbrust rosa gebraten
• Rehrücken am Knochen gegart und ausgarniert
• Hähnchenschenkel halbiert und kalt serviert
• Hähnchenbrüstchen (wahlweise gefüllt)
• Fischplatte (Lachs, geräucherte Makrele, geräucherte Forelle, Garnelen)
• Käseplatte mit verschiedenen Hart- und Weichkäse-Spezialitäten

Verschiedene hausgemachte Feinkostsalate:

• Sontag’s hausgemachter Fleischsalat
• Schinken-Ei-Salat
• Geflügelsalat (cremig, fruchtig mit Curry)
• Käsesalat
• Nudelsalat
• Shrimpcocktail
• Spitzbubensalat (Fleischkäs, Presssack und Radieschen sauer angemacht)
• Regensburger Wurstsalat (hausgemachter Fleischwurst, sauer u. deftig)
• Ochsenmaulsalat
• Partysalat (Fleischkäs, Gurken und Paprika)
• Waldorffsalat
• Kosakensalat (pikant, mit roter Pusztasoße)
• Mediterran eingelegtes Gemüse

Dazu reichen wir Partysemmel (Lauge, Sesam, Korn) und versch. Baguettes.

Gerne stellen wir Ihnen Ihr Buffet bei einem persönlichen Gespräch zusammen! Setzen Sie sich mit uns in Verbindung.